Несмотря на то, что холодильник вроде бы держит продукты в прохладе, это не гарантирует их безопасность. Исследования показывают, что на каждом квадратном сантиметре поверхности среднестатистического холодильника можно обнаружить до 8000 колониеобразующих единиц бактерий. Это в 750 раз превышает допустимую норму!
Наиболее предательские места – это ящики для овощей, которые оказываются настоящими «горячими точками» антисанитарии. Но удивительно, что даже в морозильниках микробы не погибают, а лишь временно прекращают своё размножение.
К каким опасностям стоит быть готовыми?
Среди главных микробов, которые могут поджидать нас в холодильнике, можно выделить:
- Кишечную палочку
- Стафилококк
- Сальмонеллу
- Кампилобактер
- Листерию
- Иерсинию
- Бактерию цереус, споры которой выживают даже после небольшой термической обработки
Все они могут попасть на готовые блюда, повлиять на их вкус и вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Очень часто зараженные продукты выглядят свежими и аппетитными, что затрудняет их оперативное выявление, пишет Дзен-канал "Сергей Малозёмов".
Как защитить свою семью от незваных гостей?
Чтобы минимизировать риск отравления, стоит придерживаться нескольких простых, но эффективных правил:
- Сразу после шопинга: Не позволяйте продуктам долго находиться при комнатной температуре. Разгружайте их и ставьте в холодильник.
- Тщательная подготовка: Обязательно мойте овощи и фрукты перед тем, как помещать их в холодильник. Держите сырые продукты отдельно от готовых в герметичной упаковке.
- Не откладывайте на потом: Приготовленные блюда не стоит хранить дольше нескольких дней. Готовьте лучше небольшими порциями.
Регулярные ревизии и чистка холодильника также помогут избежать образования бактерий. Если у вас есть сомнения в качестве продуктов, лучше выбросить их и не рисковать здоровьем – если что-то выглядит «смертельно» испорченным, не давайте ему второго шанса. Простые меры предосторожности могут защитить вас и ваших близких от серьезных отравлений. Берегите свое здоровье!
