Когда огурцы начинают заполнять весь доступный пространство на кухне, это сигнал к поиску новых рецептов. Одним из самых привлекательных вариантов являются малосольные огурцы, которые не только радуют своим вкусом, но и обещают омоложение организма.
Ингредиенты для здоровья
- Огурцы: 2 кг свежих огурцов.
- Вода: 1,5 литра чистой воды.
- Соль: 3,5 столовые ложки крупной соли.
- Крапива: 3-4 молодых ветки.
- Листья смородины: 10 штук.
- Листья дуба: 6 штук.
- Хрен: 2 листа.
- Чеснок: 1 головка.
- Укроп: несколько веточек с зонтиками.
Для достижения наилучшего результата время приготовления составляет всего 24 часа.
Пошаговое приготовление
Для начала следует выбрать качественные огурцы. Молодые и свежие овощи – это залог успешного засола. Важно понимать, что огурцы содержат тартроновую кислоту, которая препятствует накоплению жиров и имеет множество полезных свойств. Вода, как неотъемлемая часть здоровья, цементирует это благополучие. И, конечно, немного крупной соли: она не только улучшает вкус, но и поднимает настроение, избегая депрессий.
Не забывайте о крапиве! Этот неожиданный ингредиент из-за своих целебных свойств считается настоящим эликсиром молодости. Листья смородины придадут законченный аромат и станут дополнением противосклеротических свойств. Листья дуба и хрен наполнят рецепт полезными элементами, а чеснок добавит своих антибактериальных свойств. Укроп завершит картину, ведь он содержит флавоноиды, которые борются со свободными радикалами.
Процесс начинается с того, что необходимо хорошо помыть огурцы и срезать кончики с обеих сторон. Это позволит им быстрее просолиться. Затем, в выбранном контейнере, закладываются травы, а поверх них укладываются огурцы. Соль растворяется в воде и заливается в контейнер, после чего он накрывается листьями хрена и крапивой и оставляется на 12 часов при комнатной температуре, а затем на 12 часов в холодильнике. Позаботьтесь о том, чтобы огурцы были накрыты, это обеспечит равномерный процесс засола.
По истечении 24 часов можно наслаждаться хрустящими огурцами. В этот момент начинается не только гастрономический праздник, но и активные процессы омоложения, которые обеспечивают все перечисленные ингредиенты. Таким образом, малосольные огурцы не только вкусны, но и полезны, пусть они станут вашим любимым блюдом на летний сезон!
