Когда-то упаковка вафель или печенья воспринималась как доступное лакомство к чаю, но времена меняются. С недавними изменениями в производстве цены на эти сладости стали сравнимыми с ценами на мясо. И это не только следствие жадности производителей.
Пальмовое масло — главный виновник подорожания
Основной виновник подорожания сладостей — вафельный жир, представляющий собой смесь пальмового и кокосового масел. Этот ингредиент обеспечивает прекрасную текстуру и вкус вафель, но его стоимость во многом зависит от рыночных условий.
К сожалению, цены на пальмовое масло росли стремительно, увеличившись на 50% всего за год, а кокосовое масло стало еще более дорогим. Таким образом, производители не могли избежать повышения цен на выпечку. Сейчас средняя стоимость любимых десертов увеличилась как минимум на 10–12%.
Какао тоже добавляет свою долю в общую картину
Неожиданным союзником в борьбе за снижения а сладостей стало и какао. Из-за неурожая в Африке стоимость какао-бобов поднялась на 35-50%. Производители вынуждены были оперативно реагировать на изменения и подняли отпускные цены, что также отразилось на ценниках в магазинах. В результате вафли и печенья стали значительно дороже.
Что ждать в будущем?
Некоторые эксперты предполагают, что возможен рост предложения соевого масла, что может привести к стабилизации цен. Однако надежд на резкое снижение цен быть не должно. Интересно, что несмотря на подорожание, спрос на вафли в шоколаде продолжает расти: народ готов смириться с упрощенной рецептурой и уменьшенным содержанием орехов.
Не исключено, что вскоре сладости и такие, как вафли, могут войти в моду как непростой деликатес. А пока цена за пачку все еще остается приемлемой, многие продолжают покупать их, сбалансировав свои желания с реальностью.
