Кисло-острая картофельная соломка: яркое блюдо для гурманов

27 октября 2025, 06:11

В мире кулинарии существует множество блюд, которые могут удивить своим вкусом и ароматом. Одно из таких блюд — кисло-острая картофельная соломка. Это восхитительное лакомство объединяет в себе хрустящую текстуру и волнующий вкус, который приятно удивит даже самых взыскательных гурманов.

Необходимые ингредиенты

500 г картофеля;
2 шт. свежих чили перцев;
3 зубчика чеснока;
3 шт. сушеных чили перцев;
ч.л. сычуаньского перца;
1 ч.л. темного рисового уксуса;
1 ст.л. растительного масла;
соль по вкусу.

Приготовление шаг за шагом

Картофель следует нарезать тонкой соломкой и тщательно промыть, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Затем его нужно выложить на бумажное полотенце для просушки.

Чеснок мелко нарезать, а свежие и сушеные чили перцы нарубить.

На сильном огне разогреть глубокую сковороду и влить растительное масло. Добавить сушеный чили и сычуаньский перец, обжаривать до появления аромата, избегая подгорания.

В сковороду добавить нарезанные чили, чеснок и картофель. Обжарьте все ингредиенты, периодически помешивая, до готовности картофеля; он должен оставаться слегка хрустящим.

В конце приготовления влить темный рисовый уксус, посолить и быстро перемешать. Блюдо готово к подаче!

Приготовленная картофельная соломка станет отличным дополнением к любому столу, радуя гостей своим ярким вкусом и оригинальностью. Этот рецепт идеально подходит для любителей острых и кислых блюд, а также для тех, кто хочет удивить своих близких чем-то необычным.

Источник: Китай на вкус