Собирая урожай чеснока, радость иногда может испортить неожиданное разочарование. Как только головки оказались в подвале, всего через месяц можно обнаружить, что половина из них начала темнеть и гнить. Что же пошло не так? В данном материале рассмотрим, как избежать подобных проблем при выборе и хранении чеснока, пишет Дзен-канал "Сад, огород, наука и ... лень".
Сорта и их особенности
Первый шаг к успешному хранению чеснока заключается в выборе правильного сорта. Озимый чеснок, который сажается осенью и имеет жесткий стержень, хранится гораздо хуже, чем яровой, который сажают весной и отличается множеством зубков. Озимый может хвастаться отменным вкусом и крупным размером, однако его срок службы в подвале обычно не превышает января-февраля. Далее он начинает прорастать или подгнивать. В свою очередь, яровой чеснок, хотя и меньше по размеру, отличается отличной лежкостью и может продержаться до следующего урожая. Поэтому, если приоритетом является долгосрочное хранение, стоит выделить отдельную грядку для ярового чеснока.
Признаки плохого хранения
Чтобы снизить риски гниения, важно обратить внимание на следующие аспекты во время сбора урожая:
- Правильное время уборки: Чеснок нельзя убирать, если он недозрел или перезрел. Первые будут водянистыми, а вторые — с разрыхляющимися зубчиками и треснувшей оболочкой.
- Механические повреждения: Проколы, надломы или ушибы могут открыть «ворота» для инфекции, что также приводит к гниению. Убирать чеснок лучше всего аккуратно, используя вилы для предотвращения повреждений.
Правила хранения
Правильно подготовленный чеснок должен храниться в условиях, способствующих его долговечности. Важно обеспечить низкую влажность (до 70%) и температуру в пределах +1…+4 °C. Чеснок рекомендуется хранить в сетках или деревянных ящиках, что обеспечит должную вентиляцию. Сушить чеснок следует минимум 10-14 дней на сквозняке, чтобы избежать гниения.
Следуя этим простым правилам и рекомендациям, можно значительно продлить срок хранения чеснока и избежать неприятных сюрпризов во время его использования в зимний период.
