Вок — не просто посуда, это символ китайской кухни и яркое направление в кулинарии. Блюдо, объединяющее разнообразие вкусов и ароматов, можно быстро приготовить у себя на кухне, вооружившись лишь необходимыми ингредиентами и правильными техникой готовки. Представляем вам простой, но впечатляющий рецепт: вок с бобовой вермишелью фунчозой и куриным филе, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для 3-4 порций
- Куриное филе (большие грудки или бедра) — 2 шт.
- Фунчоза — 200 г (3 порции)
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Кабачок — 1 небольшой (или 2 огурца)
- Сладкий перец — 1 шт.
- Острый перец — по вкусу
- Красный молотый перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Кунжутное масло — 2 ст. ложки
- Подсолнечное масло — 2 ст. ложки
- Зелёный лук — 2 шт. (по желанию)
- Имбирь — свежий или сухой по вкусу
- Кунжутные семена — 1 ч. ложка
Этапы приготовления
Приготовление этого блюда — процесс быстрый и увлекательный. Чтобы результат вас порадовал, все ингредиенты должны быть подготовлены заранее.
1. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, добавить красный молотый перец и имбирь, заправить двумя ст. ложками соевого соуса, тщательно перемешать.
2. Овощи промыть, очистить и нарезать — лук, морковь, кабачок и сладкий перец должны быть представлены длинными ломтиками для удобства. Фунчозу аккуратно залить кипящей водой на 5 минут, затем слить, промыть холодной водой и отрезать подлинники для удобства подачи.
3. На раскалённом воке разогреть смесь подсолнечного и кунжутного масла, добавить чеснок и обжарить до золотистой корочки, после чего удалить. Затем влить куриное мясо и жарить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Далее добавляем овощи: сначала лук и морковь, затем кабачок и перец. Обжаривать ещё пару минут.
4. В конце добавьте уже готовую фунчозу, верните курицу в вок и посыпьте кунжутом. Перемешайте, вливайте оставшийся соевый соус и готовьте ещё минуту. Закройте вок крышкой и дайте настояться 10 минут, чтобы лапша впитала ароматы.
Подавайте вок в глубоких тарелках, чтобы блюдо долго оставалось тёплым — это идеальный выбор для душевной трапезы с близкими!
