Скоро Пасха, и каждая хозяйка стремится порадовать своих близких не только традиционными куличами и яйцами, но и оригинальными блюдами. Одним из таких изысканных угощений может стать слоеный салат в виде корзинки с яркими перепелиными яйцами. Этот красивый салат не только украсит праздничный стол, но и удивит гостей своим вкусом.
Ингредиенты для салата
- Вареный куриный окорочок – 1 шт.
- Вареные куриные яйца – 2 шт.
- Вареные перепелиные яйца – 15 шт.
- Твердый сыр – 250 г
- Репчатый лук – 2 головки
- Вареный картофель – 3 шт.
- Вареная морковь – 1 шт.
- Шампиньоны – 250 г
- Пучок укропа
- Пучок зеленого лука
- Свежевыжатый сок 1 свеклы
- Майонез для заправки
- Подсолнечное масло для обжаривания
Приготовление салата
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Лук и грибы нарезать кубиками. Лук обжарить на сковороде до золотистой корочки, потом отложить. В этом же масле обжарить грибы до готовности.
Следующий шаг – натереть вареный картофель, добавить к нему обжаренный лук. Куриные яйца также натереть на крупной терке и смешать с грибами. Перепелиные яйца аккуратно очистить и замариновать в свекольном соке на 1-2 минуты, после чего выложить на салфетку для подсушки.
Морковь и сыр натереть, укроп и зеленый лук мелко нарезать. Все ингредиенты готовы к сборке, и даже для этой цели можно использовать раздвижную форму. Если ее нет, можно improvisировать, скрепив пленку от файлов для документов.
Сборка и оформление
Установив форму на плоскую тарелку, начинать выкладывать слои в следующем порядке:
1. Картофель с луком, с небольшим количеством майонеза.
2. Ваненое куриное мясо. Дополнив майонезом.
3. Измельченный зеленый лук.
4. Вареная морковь, снова с майонезом.
5. Грибы с яицами, завершаем майонезом.
6. Наконец, добавляем тертый сыр на верхушку.
Теперь настало время для финальной отделки. Украсив верх салата измельченным укропом, создаем «ручку» корзинки и добавляем окрашенные перепелиные яйца. Осторожно убираем форму – и наш праздничный салат готов удивить всех на Пасху.
