Для родителей, заботящихся о питании своих детей, и тех, кто предпочитает здоровую кухню, домашние сосиски с сыром станут настоящей находкой. Простота приготовления и возможность адаптировать состав по своему вкусу делают этот рецепт особенно привлекательным, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты
- 550 граммов куриного филе или индейки
- 1 яйцо
- 80 мл сметаны
- 40 граммов твердого сыра, хорошо плавящегося
- По 0,5 ч. ложки соли и черного молотого перца
- Мускатный орех и паприка на кончике ножа
Как приготовить сосиски
1. Подготовка фарша: Куриное филе нужно тщательно измельчить в мясорубке, а затем побить в блендере до состояния однородной массы. Для облегчения процесса можно добавить сметану.
2. Приправы и маринование: Полученный фарш следует посолить, поперчить и добавить мускатный орех с паприкой. Хорошо перемешать и оставить в холодильнике на два часа, чтобы маринад успел пропитать мясо.
3. Сыр и формирование сосисок: Натрите сыр на крупной терке и аккуратно вмешайте его в готовый фарш. После этого выложите массу в кондитерский мешок или плотный пакет и отсаживайте полоски на пищевую пленку толщиной около одного сантиметра.
4. Заворачиваем сосиски: Каждая полоска фарша плотно заворачивается в пленку, как конфета, с завязанными концами. Это поможет сохранить форму при варке.
5. Варка: Вскипятите три литра воды и аккуратно опуская сосиски в кипящую воду, закройте крышкой. Варите на слабом огне от семи до десяти минут.
6. Подача: Выловите готовые сосиски из воды, снимите пленку и наслаждайтесь. Можно подать их сразу, либо охладить и хранить в холодильнике для дальнейшего использования, например, обжарив на сковороде перед подачей.
