Школы и детские сады Самары усилят контроль за качеством горячего питания
В Самаре по поручению главы города Ивана Носкова усилят контроль за качеством горячего питания в школах и детских садах.
Ежедневно его осуществляют бракеражные комиссии: качество продуктов и готовых блюд, организацию питания и соблюдение санитарно-гигиенических норм в пищеблоках и обеденных залах контролируют руководитель организации, учитель, ответственный за организацию питания, медицинский работник и родители.
В школе № 12 бракеражная комиссия собирается дважды в день – перед завтраком и обедом. Проверяя качество того или иного блюда, члены комиссии выборочно снимают пробу, оценивают органолептические свойства и вкусовые качества.
Отметим, что бракеражные комиссии работают и в дошкольных учреждениях.
Информация об организации питания в детских садах и школах Самары доступна на их официальных сайтах в разделе «Организация питания».
