Шарлотка — это универсальное угощение, которое займет достойное место на любом столе. Хотя традиционно для этого пирога используются яблоки, сливы удивительно хорошо справляются с этой задачей, придавая десерту неповторимую кисло-сладкую нотку. Этот простой и быстрый рецепт придется по вкусу как опытным, так и начинающим кулинарам.
Ингредиенты для вкуснейшей шарлотки
- 3 яйца
- 150-200 г сахара
- 200-220 г муки
- 1/4 ч. ложки корицы
- щепотка мускатного ореха
- 12 слив
Приготовление: шаг за шагом
Сначала подготовьте сливы: тщательно промойте, разрежьте каждую на две половинки и извлеките косточки. Затем, в отдельной емкости смешайте муку с корицей и щепоткой мускатного ореха. Приступайте к смешиванию остальных ингредиентов.
Взбейте яйца с сахаром до получения воздушной массы — это займет примерно 5 минут на высокой скорости миксера. Как только сахар полностью растворится, добавьте мучную смесь и аккуратно перемешайте на низкой скорости, чтобы не потерять воздух в тесте.
Приготовленное тесто вылейте в заранее подготовленную форму. Если нет силиконового варианта, подойдет и обычная металлическая разъемная форма, которую следует смазать сливочным маслом и обсыпать молотыми сухарями, чтобы предотвратить пригорание. Поверх теста разложите половинки слив срезом вверх. Это поможет сохранить их форму при выпечке.
Разогрейте духовку до 180°C в режиме «Нагрев + конвекция» и поставьте пирог готовиться на 40 минут. После окончания времени, выньте шарлотку из духовки и дайте ей немного остыть. На поверхности образуется хрустящая корочка, которая просто отлично сочетается с мягким тестом.
Шарлотка со сливами — это не только вкусно, но и эстетично, что делает ее идеальным вариантом для чаепития. И, кстати, если вы хотите добавить новогодние нотки, попробуйте сделать аналогичное угощение с мандаринами. Приятного аппетита!
