Малосольные огурцы становятся настоящей летней находкой. Их легко приготовить, а результат впечатляет. Этот рецепт, основанный на использовании пакетной технологии, идеально подходит для тех, кто ценит удобство и экономию времени на кухне.
Необходимые ингредиенты
- 500 граммов свежих огурцов
- 1 чайная ложка соли
- 5 граммов сахара (по желанию)
- 30 граммов укропа
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 5 горошин черного перца
- 3 горошины душистого перца
Подготовка огурцов
Начать стоит с подготовки огурцов: отрезать кончики и сделать проколы на кожуре – это поможет им быстрее пропитаться солью и специями. Укроп можно мелко нарезать, чтобы его аромат лучше проник в плоды, а чеснок нужно очистить и нарезать тонкими ломтиками для усиления вкуса. Специи, такие как черный и душистый перец, стоит слегка расколоть в ступке — это придаст заготовке интересный букет ароматов. Лавровый лист можно оставить целым или разломать на кусочки, в зависимости от предпочтений.
Процесс посола в пакете
Все подготовленные ингредиенты необходимо поместить в подходящий пищевой пакет. Это может быть обычный фасовочный пакет или пакет с застежкой. В пакет добавляются огурцы, чеснок, укроп, перец, лавровый лист, соль и сахар. Сахар здесь играет важную роль, помогая сбалансировать вкус, чтобы не было слишком солено.
Пакет следует затянуть и хорошенько потрясти, чтобы все ингредиенты перемешались и начали взаимодействовать друг с другом. Далее оставьте заготовку при комнатной температуре на два часа, затем уберите в холодильник. На следующий день малосольные огурцы готовы к употреблению, но для достижения наилучшего вкуса их можно оставить в холодильнике еще на 2-3 дня для дальнейшего просаливания.
