Кто из нас может устоять перед сочной курочкой, обёрнутой в аппетитную хрустящую корочку? Это блюдо покоряет сердца и взрослых, и детей! А что, если можно создать стрипсы, которые окажутся вкуснее и ароматнее, чем в любом фастфуде, и при этом не требуют жарки в большом количестве масла?
В этом рецепте будет раскрыт совершенно уникальный подход к созданию домашних куриных стрипсов. Главное преимущество? Обычные чипсы, которые добавляют невероятную хрусткость. А для сопровождения идеальным дополнением станет сметанно-чесночный соус.
Ингредиенты для приготовления
Для маринада:
- Куриная грудка – 500-600 г (2-3 шт.)
- Соевый соус – 3-4 ст. ложки
- Паприка – 1 ч. ложка с горкой
- Сушёный чеснок – 1 ч. ложка
- Чёрный молотый перец – по вкусу
Для панировки:
- Чипсы (лучше со вкусом сыра) – 1 большая пачка
- Мука – 3-4 ст. ложки
- Яйца – 2 шт.
Этапы приготовления
Первый шаг – подготовить куриную грудку, нарезав её на длинные полоски (стрипсы) толщиной около 1,5-2 см. Лучше резать поперек волокон, чтобы мясо получилось более нежным.
После нарезки курицы, переложить её в глубокую миску и добавить соевый соус, паприку, сушёный чеснок и немного чёрного перца. Тщательно перемешать вручную, чтобы каждый кусочек пропитался маринадом. Оставить курицу мариноваться на 20-30 минут при комнатной температуре.
Пока курица отдыхает, приготовим ароматный соус. В миске смешать сметану и майонез, добавить мелко нарезанный укроп и измельчённый чеснок. Всё хорошенько перемешать и убрать в холодильник.
Теперь переходим к основной изюминке — панировке. Для этого чипсы необходимо измельчить, не открывая пачки, до состояния крупной крошки. Получившуюся крошку высыпать в широкую тарелку. Подготовить "конвейер" для панировки из трёх тарелок: одна с мукой, вторая — со взбитыми яйцами, третья — с чипсовой крошкой.
Каждый кусочек курицы обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь и щедро обвалять в крошке из чипсов, слегка прижимая, чтобы панировка прилипла. Готовые стрипсы выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Запекать в разогретой до 200°C духовке около 20-25 минут, пока стрипсы не станут румяными и хрустящими. Такой подход гарантирует отсутствие лишнего масла и непревзойдённый вкус.
Подавайте хрустящие стрипсы горячими с охлаждённым сметанно-чесночным соусом — идеальное сочетание для любого случая! Эти куриные стрипсы станут настоящим хитом на вашем столе и будут радовать всей семьёй!
