Бергамот — это не просто фрукт с загадочным именем. Вокруг него ходит множество мифов, затмевающих его истинную сущность. Возможно, именно поэтому интерес к этому плоду только растет, ведь его использование простирается от кулинарии до парфюмерии и медицины.
Исторические факты
Этот удивительный цитрус родом из Юго-Восточной Азии, но именно в Италии бергамот стал известен и получил свое название. Внешне он напоминает лимон, но имеет гладкую желтоватую кожуру, совершенно отличную от других цитрусовых. Его плоды не только привлекают внимание, но и издают ярко выраженный аромат, который завораживает.
Неправильные предположения о бергамоте
Существует несколько вариантов, почему бергамот ошибочно путают с другими растениями:
- Бейская груша: Турецкое название этого фрукта звучит почти как «бергамот», и именно это послужило основанием для путаницы.
- Монарда двойчатая: Этот цветок, известный как «бергамот садовый», имеет приятный аромат, но на самом деле он не имеет ничего общего с настоящим бергамотом.
Таким образом, плоды бергамота не следует путать с несправедливо популярными аналогами, такими как каффир-лайм с бугристой кожурой.
Использование бергамота
Сегодня бергамот активно используется не только в кулинарии, но и в создании парфюмерии. Масло бергамота, извлекаемое из плодов, является ключевым ингредиентом в известном чае «Earl Grey». Этот чай готовят на основе черного чая, добавляя в него эфирное масло, хотя многие производители выбирают ароматизаторы для удешевления процесса.
Итальянцы и греки наслаждаются вареньем и мармеладом на основе бергамота. Кроме того, этот фрукт обогащает не только вкус, но и полезные свойства блюд, превращая их в настоящие деликатесы. Уникальный аромат плодов бергамота делает его незаменимым в кулинарных шедеврах.
