Торт «Молочная девочка» — это не просто десерт, а настоящая кулинарная традиция, которая обожаема как детьми, так и взрослыми. Этот торт, с лёгкость которого тает во рту, отличается нежностью и невероятным вкусом. Вдохновлённый сладким детством и яркими воспоминаниями, он всегда готов порадовать своим вкусом на любом празднике или же просто на уютном семейном вечере.
Ингредиенты для приготовления
- Для коржей:
- Яйца — 3 шт.
- Сгущенное молоко — 300 г
- Мука — 180 г
- Сливочное масло — 50 г
- Разрыхлитель теста — 12 г
- Щепотка соли
- Для крема:
- Творожный или сливочный сыр — 340 г
- Жирные сливки (от 30%) или сметана — 300 г
- Сахарная пудра — 70 г
- Свежие фрукты для прослойки (по желанию)
- Белый шоколад или миндальные лепестки для украшения (по желанию)
Методика приготовления
Для начала, растопите сливочное масло и дайте ему остыть до комнатной температуры. Работая с мукой, не забудьте просеять её с разрыхлителем. Так коржи будут более воздушными и лёгкими. В глубокой миске тщательно перемешайте яйца и сгущённое молоко, чтобы получить однородную массу. Постепенно вводите просеянную муку, аккуратно замешивая тесто.
Выкладывайте коржи на противень, застеленный пергаментом, и не забудьте немного смазать его растительным маслом. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 5-7 минут — идеальный корж должен слегка подрумяниться. После выпекания охладите коржи и разрежьте их, чтобы в дальнейшем создать изумительные слои.
Приготовьте крем, для чего смешайте творожный сыр с сахарной пудрой, а затем постепенно добавляйте сливки, взбивая до получения однородной массы. Теперь можно начинать сборку: аккуратно чередуйте слои коржей и крема, добавляя по желанию нарезанные фрукты — клубнику или бананы. Не забудьте хорошо украсить торт, используя шоколад или орехи — это добавит изысканности и оригинальности вашему кулинарному шедевру.
