Праздничные угощения на новогоднем столе могут быть разнообразными, и одно из наиболее эффектных блюд – жаркое в тесте с мясом. Это изысканное блюдо не только привлекает внимание своим ярким видом, но и удивляет невероятным вкусом и ароматом. Процесс приготовления этого деликатеса не так сложен, если следовать простым шагам.
Идеальное сочетание ингредиентов
Для приготовления жаркого можно выбрать мясо на любой вкус. Один из лучших вариантов – это нежная говядина, но подойдет и куриная грудка, к которой добавляется небольшой кусочек сливочного масла для дополнительной сочности.
- Тесто: 570-600 г пшеничной муки высшего сорта, 300 мл воды, 100 г растопленного сливочного масла, 1 ч. л. соли.
- Начинка: 500 г говядины, 3-4 клубня картофеля среднего размера, 2 помидора, 1 репчатый лук, специи по вкусу (соль, перец, сушеный укроп), яйцо для смазывания.
Поэтапное приготовление
Первым делом стоит заняться тестом. В миске соединяются вода, соль и растопленное масло. Постепенно добавляя муку, замешивают упругое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Затем его нужно накрыть полотенцем, чтобы избежать пересыхания. Пока тесто отдыхает, можно готовить начинку.
Говядину и картофель нарезают кубиками одинакового размера, мелко шинкуют помидоры и лук. Все ингредиенты соединяются в одной миске, добавляются специи и тщательно перемешиваются, чтобы добиться гармоничного вкуса.
Готовое тесто делится на несколько равных частей. Каждую из них раскатывают в плоские круги, укладываются в форму для выпечки, на дно помещают начинку, а затем завершают запечатывание. Важно аккуратно защипнуть края, чтобы начинка не вытекла при выпечке.
Выпекание и подача
Перед отправкой в разогретую до 180°C духовку, заготовки смазываются взбитым яйцом для получения золотистого цвета корочки. Выпекайте жаркое около одного часа или до готовности. Подавайте блюдо горячим, и оно станет настоящим украшением новогоднего стола, способным удивить и порадовать гостей!
Такое жаркое – идеальный выбор для торжественного обеда или ужина, которое порадует каждого своим богатым вкусом и ароматом. Новогодний праздник станет незабываемым с этой кулинарной изюминкой.
