Венские вафли — это незаменимое лакомство, которое способно украсить утро и поднять настроение. Их непревзойденная хрустящая текстура и мягкость делают их идеальными не только для завтрака, но и для легкого перекуса или десерта. Теперь же доступен не просто классический, а обновленный рецепт, который порадует даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты, которые станут основой вашего шедевра
- Молоко: 250 мл
- Сахар: 100 г
- Сливочное масло: 125 г (растопленное)
- Яйца: 3 шт.
- Кукурузный крахмал: 50 г
- Разрыхлитель: 2 ч.л.
- Ванилин: щепотка
- Мука: 200 г
Пошаговая инструкция: от смешивания до жарки
Для начала следует разбить яйца в глубокую миску и добавить к ним сахар вместе с щепоткой ванилина. Все это тщательно взбить венчиком до получения однородной массы. Затем влить молоко и добавить растопленное масло, также хорошо перемешивая до однородности.
В отдельной тарелке смешать муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал. Полученную сухую смесь следует добавить к яичной массе и аккуратно перемешать до тех пор, пока не исчезнут мучные комочки. Важно не переборщить — достаточно просто объединить ингредиенты.
После подготовки теста разогрейте электроблинницу или вафельницу и пора начинать жарку. Полученные вафли следует готовить 2-3 минуты, до появления золотистой корочки. Готовые изделия можно подавать с разнообразными начинки — от ягод до сливок, подчеркивающих их неповторимый вкус.
Этот модернизированный рецепт венских вафель представляет собой идеальное сочетание легкости и нежности. Благодаря кукурузному крахмалу вафли становятся более воздушными, а добавление ванилина приносит приятный аромат, который наполняет дом господствующим сладким запахом.
