Когда время на готовку ограничено, а вкусные домашние блюда все равно желательны, на помощь приходит рецепт ленивых пельменей. Все преимущества традиционных пельменей без излишних хлопот – это вам не шутки!
Ингредиенты
Для теста:
- 1 яйцо
- 250 мл газированной минералки
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. сахара
- 4 ст.л. растительного масла
- 550-600 г муки
Для начинки:
- 600 г мясного фарша
- 3 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- 1/3 ч.л. приправы Хмели-сунели
- 1 ч.л. соли
- 50 мл молока
Приготовление
Приготовление теста – это просто и увлекательно. В глубокой миске следует соединить яйцо, добавив соль, сахар, растительное масло и газированную воду. Взбить все венчиком, а затем постепенно добавлять просеянную муку, сначала с помощью лопатки, а затем замесить руками на столе. Как только тесто перестанет липнуть к рукам, оно готово. Его стоит завернуть в пленку, чтобы оно не подсохло.
Фарш можно приготовить в блендере: просто измельчите чеснок и лук с небольшим количеством воды, добавьте к фаршу, приправьте солью и специями, аккуратно перемешайте с молоком для сочности.
Теперь приступим к формированию пельменей. Разделите тесто на две части и раскатайте одну в тонкий прямоугольник. На один край выложите фарш и аккуратно сверните тесто в рулет. Далее нарежьте получившиеся рулеты на порционные кусочки длиной 3-4 см. Эти ленивые пельмени можно отварить прямо сейчас или заморозить на запас.
Варка и подача
Для варки налейте в кастрюлю достаточно воды, доведите до кипения и положите в нее нарезанные ленивые пельмени. Не забудьте добавить соль и лавровый лист для аромата. Варите 4-5 минут, помешивая, чтобы избежать слипания. Подавать можно как с бульоном, так и без него, что подходит для любого гурмана. Эти пельмени не развариваются и сохраняют все свои вкусовые качества, оставаясь нежными и сочными.
