Следующий десерт станет настоящим открытием для любителей выпечки, ведь рецепт пирога со сливами на основе творожного теста включает лишь простые ингредиенты и минимальные затраты времени. Такое лакомство не только порадует домашних, но и произведет впечатление на гостей.
Творожное тесто: секрет нежности
Основой этого пирога служит творожное тесто, отличающееся мягкостью и лёгкостью. Сливы в сочетании с ним придают выпечке не только яркий цвет, но и насыщенный аромат. Для приготовления теста потребуются:
- мука – 200 г;
- творог (9%) – 150 г;
- сливочное масло – 150 г;
- сахар – 40 г;
- разрыхлитель – 1 ч.л.
Что касается начинки, то понадобятся:
- сливы – 1 кг;
- сахар – 5 ст.л;
- кукурузный крахмал – 2 ч.л. с горкой;
- сливочное масло – 20 г.
Пошаговая инструкция приготовления
Начинается процесс с подготовки теста. На крупной тёрке натирают холодное сливочное масло в муку, это поможет избежать его плавления. Получившуюся массу следует перетереть до состояния крошки. Далее добавляется творог, сахар и разрыхлитель. Смешиваем компоненты до однородной массы и вымешиваем до образования теста.
Форму для выпечки смазывают размягчённым маслом и равномерно выкладывают тесто, формируя бортики. Затем её отправляют в холодильник на 10 минут, что поможет сохранить форму и структуру при выпекании.
Пока тесто охлаждается, сливы очищают от косточек, крупные экземпляры нарезают пополам, а мелкие оставляют целыми. После охлаждения теста, сливы выкладываются на основу, а сверху посыпаются сахаром и крахмалом, что улучшит текстуру и вкус пирога в процессе готовки.
Процесс выпекания и финальный штрих
Готовый пирог помещается в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекается около 50-60 минут. Важно дать ему остыть прямо в форме, это гарантирует вкусный и красивый результат.
Такой сливовый пирог станет настоящим угощением для любого случая, объединив в себе простоту приготовления и великолепный вкус. Он точно завоюет симпатии и сердца как домашних, так и гостей. Попробуйте, и убедитесь сами!
