Печеночные котлеты — это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться нежным вкусом и получить множество питательных веществ. Эти котлеты могут стать настоящим открытием для даже самых привередливых едоков, которые не любят печень.
Польза печени в каждой котлете
Печень — это источник высококачественного белка, витаминов и минералов. Она легко усваивается организмом, что делает ее отличным дополнением к разнообразным блюдам. Если вкус печени вызывает недовольство, этот рецепт определенно окажется в запасе.
Что потребуется для приготовления?
Для создания этих котлет понадобятся следующие ингредиенты:
- Печень (куриная, свиная или говяжья) — 500 г
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Мука — 2 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец — 0,5 ч. л.
- Сливочное масло — 15-20 г
- Растительное масло для жарки
Шаги к успеху
Приготовление начинается с подготовки печени: ее нужно нарезать на небольшие кусочки, а затем добавить соль, перец, мелко нарезанный чеснок и майонез. После этого маску нужно убрать в холодильник на некоторое время.
Лук нарезается мелким кубиком, а морковь натирается на терке. Оба овоща следует обжарить на смеси растительного и сливочного масла до мягкости и легкой румяности, а затем остудить.
Когда все ингредиенты готовы, необходимо объединить печенку с остальными овощами и мукой, тщательно перемешав массу. Из нее формируются котлеты, которые обжариваются на среднем огне до золотистого цвета. Можно довести их до готовности в духовке или на плите — положив в сковороду с небольшим количеством воды и смеси сметаны с томатной пастой.
