Рисовая каша с карамельными яблоками — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая радость, которая подарит тепло и уют в любой день. Сливочное молоко, нежный рис и сладкие яблоки, томленные в карамели, создают гармоничное сочетание, которое завоюет сердца любителей завтраков.
Ингредиенты для приготовления
- 150 г круглозерного риса
- 150 г воды
- 550 г молока
- 1/3 ч. л. соли
- 300 г яблок (2 больших или 3 средних)
- 50 г топленого или сливочного масла
- 50 г тростникового сахара
- Корица по вкусу
Шаги приготовления
Для начала важно правильно подготовить рис. Рекомендуется выбрать круглозерный сорт, который хорошо разваривается, придавая каше кремовую текстуру. Рис следует тщательно промыть, удаляя лишний крахмал, что поможет избежать слипания при варке. Затем заливается холодной водой и оставляется на 20-30 минут.
Пока рис настаивается, можно заняться яблоками. Лучше использовать плотные, кисло-сладкие сорта. Яблоки очищаются от кожуры и сердцевины, а затем нарезаются небольшими кубиками. Растопив масло на сковороде, яблоки обжариваются в течение нескольких минут. После этого добавляется тростниковый сахар, который равномерно распределяется среди кусочков, и все это прогревается до растворения сахара.
Когда яблоки становятся золотистыми, к ним добавляется корица или ваниль для аромата. Готовить яблоки следует до тех пор, пока карамель не загустеет, примерно 5-7 минут.
Параллельно с приготовлением яблок, с риса сливают лишнюю воду, пересыпают его в кастрюлю и заливают свежей водой. Варят на среднем огне, а как только вода выкипает, добавляют молоко и соль. После закипания массу накрывают крышкой и варят еще 10 минут. Затем к каше добавляются карамелизированные яблоки, которые следует тщательно перемешать.
После закипания кашу можно выключить и оставить настояться на 20 минут, чтобы все ароматы полностью раскрылись. При подаче можно посыпать корицей для дополнительного вкуса. Эта рисовая каша с карамельными яблоками станет не только любимым блюдом, но и уютным стартом дня.
