Салаты с овощами — это простое и привычное блюдо, однако, добавив в них черный хлеб, можно превратить банальные огурцы и помидоры в настоящую кулинарную симфонию. Черный хлеб не просто добавляет текстуру, но и впитывает соки, благодаря чему салат становится более насыщенным.
Выбор ингредиентов
Для начала стоит уделить внимание качеству овощей и хлеба. Исходные компоненты имеют огромное значение для конечного результата.
- Помидоры: 280 г красных, спелых и мясистых помидоров без белой середины;
- Огурцы: 180 г молодых и упругих; предпочтительно с тонкой шкуркой;
- Черный хлеб: 130-140 г, не обязательно бездрожжевой;
- Ароматное растительное масло: 2 ст. л. без рафинирования;
- Соль: 0,5 ч. л.;
- Перец черный молотый: 1 щепотка;
- Зелёный лук: 10 г мелко нарезанного.
Приготовление салата
Первым шагом нарезать помидоры на крупные кусочки, удаляя ненужные части. Далее, для огурцов, лучше всего выбрать молодые плоды, которые сохранят свою форму. Их нужно нарезать чуть мельче, чем помидоры, чтобы добиться гармонии в текстуре.
Черный хлеб необходимо нарезать на кубики и подсушить на сковороде. Это придаст ему хрустящести, но важно избежать пересушивания. Остывшие сухарики смешивают с нарезанными овощами, что позволяет сохранить их структуру.
Заправка и подача
Для заправки подойдет 2 столовые ложки ароматного нерафинированного масла, щепотка перца и мелко нарезанный лук. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются и оставляются на 10-20 минут, чтобы хлеб впитал ароматы и влажность салата.
Таким образом, получается легкое, но сытное блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Этот салат с черным хлебом — отличный вариант для тех, кто ищет новые гастрономические впечатления, не отказываясь от простоты и традиций.
