В поисках легкого и питательного блюда на жаркие дни многие задумываются о легких супах. Забудьте о привычных борщах и откройте для себя новый мир освежающего свекольного супа. Этот яркий и полезный рецепт не только удивит вас, но и порадует ваших близких, наполнив их энергией и витаминами, пишет Дзен-канал "Кулинарная поляна".
Что нужно для приготовления?
- 2 вареных свеклы;
- Сок половины лимона;
- 3 огурца;
- 3 вареных куриных яйца;
- Зеленый лук;
- Укроп;
- 900 мл кефира;
- 300 мл минеральной воды;
- 1 ч. л. соли (без горки);
- 1/5 ч. л. черного перца;
- 1 ч. л. острой горчицы;
- Сметана для подачи;
- Вареные яйца для украшения.
Пошаговый процесс приготовления
Создание этого необычного супа начинается с приготовления свеклы. Необходимо отварить ее, а после остывания натереть на мелкой терке в трехлетровую кастрюлю. Как только свекла готова, выжмите сок из половины лимона и тщательно перемешайте, чтобы подчеркнуть вкус.
Далее следует добавить натертые огурцы и вареные яйца. Зеленый лук и укроп стоит мелко нарезать, посолить и растолочь в ступке — так зелень лучше отдаст свой аромат и вкус. Можно отправить эту смесь в кастрюлю с основными ингредиентами.
Последними ингредиентами станут кефир и минеральная вода. Не забудьте добавить соль, черный перец и горчицу. Хорошо перемешайте все компоненты, чтобы добиться однородной текстуры и вкуса. Для подачи суп можно украсить нарезанными вареными яйцами и добавить сметану для более насыщенного вкуса.
Идеальное блюдо для летнего стола
Этот свекольный суп станет не только изюминкой вашего стола, но и легким, полезным угощением в знойные дни. Простота приготовления, свежесть ингредиентов и легкость вкуса делают его идеальным выбором для летнего обеда. Приятного аппетита!
