Кексы с овощами: новый взгляд на закуски

31 августа 2025, 11:55

Эти необычные кексы с кабачком, цветной капустой и морковью становятся настоящим украшением любого завтрака. Секрет их популярности - не только в интересном вкусе, но и в высокой питательной ценности. В них находится множество овощей, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем, сообщает Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".

Ингредиенты для кексов

Цветная капуста – 300 г;
Кабачок – 200 г;
Морковь – 1 шт. (80 г);
Зеленый лук – 1 пучок;
Твердый сыр – 60 г;
Яйца – 3 шт.;
Растительное масло – 2 ст.л.;
Мука – 200 г;
Разрыхлитель – 3 ч.л.;
Соль, перец – по вкусу.

Порядок приготовления

Приготовление кексов детально продумано и не займет много времени:

Первым шагом следует отварить цветную капусту до мягкости. Чтобы сохранить ее питательные вещества, подойдет даже замороженная капуста, которую не нужно размораживать перед варкой.

Кабачок необходимо натереть на крупной терке и отжать, чтобы удалить лишнюю влагу. Соль поможет овощу выделить сок, который затем нужно слить.

Следующий этап – подготовка остальных ингредиентов: морковь и зеленый лук тоже натираем и нарезаем, соответствующим образом.

Как только цветная капуста остынет, ее нужно размять до мелких кусочков и соединить с кабачками и морковью в одной миске.

Добавьте яйца, растительное масло, тертый сыр, специи и тщательно перемешайте все компоненты.

Затем всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто, которое должно быть густым и липким.

Формочки для кексов наполните тестом на две трети и выпекайте в заранее разогретой духовке при 190°С в течение 20-25 минут.

Только представьте: на выходе вас ждут ароматные пышные кексы, которые можно подать горячими, посыпав оставшимся сыром. Это универсальное блюдо прекрасно подходит как для завтрака, так и для закуски в любое время суток, и даже сохраняет свои вкусовые качества после заморозки. Попробуйте, вам точно понравится!

Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)