Известное праздничное блюдо — селедка под шубой — обретает новый изысканный вид в формате рулета. Такой кулинарный шедевр не просто впечатлит гостей, но также привлечет их внимание к списку ингредиентов, оставаясь в рамках любимого всеми рецепта. Кроме привычных компонентов, в этом варианте используется желатин, который придаст блюду необходимую плотность и визуальную привлекательность.
Ингредиенты для вкусного рулета
- 3 средних свеклы;
- 2 средних моркови;
- 2–3 картофелины;
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка желатина;
- 2 филе соленой сельди;
- 100 граммов майонеза;
- 2 столовые ложки холодной воды;
- Соль и молотый черный перец по вкусу.
Как создать кулинарный шедевр
Первым делом необходимо отварить овощи и яйца, дать им остыть, а затем очистить и натереть на крупной терке. В миске желатин заливается холодной водой, тщательно перемешивается и оставляется набухать на 10–15 минут. Это позволит желатину наполниться влагой и готовностью к следующему этапу. После этого его смешивают с тертой свеклой, не забывая слить лишний сок, если он появился.
Далее, на столе укладывается несколько слоев пищевой пленки, которая заранее смазывается растительным маслом. Теперь можно начинать собирать слои: первым идет свекольный с желатином, поверх которого равномерно наносится майонез. Следующим слоем станет тертая морковь, затем картофель, и заканчивается все натертыми яйцами.
Подготовленное филе сельди очищается от кожи и костей, нарезается на мелкие кубики и аккуратно укладывается в центе как бы горкой. Края рулета смазываются майонезом. После этого рулет осторожно сворачивается с помощью пленки и помещается в холодильник на три часа для образования нужной формы. По истечении времени, рулет извлекается, пленка снимается, и блюдо нарезается на порционные кусочки. Такой подход не только придаст салату стильный вид, но и удивит визуально, словно из ресторанного меню.
