Рецепт, который обещает стать настоящей находкой для любителей вкусных ужинов, не требующих долгих хлопот. Скумбрия, запеченная в духовке, подается с невероятным гарниром, создающим идеальное сочетание вкусов и текстур.
Необходимые ингредиенты
- Скумбрия – 1 шт
- Свекла (вареная или запеченная) – 3 шт
- Майонез – 2 ст. ложки
- Розмарин – 1 щепотка
- Соль – по вкусу
- Растительное масло
- Плавленый сыр – 1 ст. ложка
- Морковь (вареная) – 1 шт
- Яйцо (вареное) – 1 шт
- Копченая соль – по вкусу
- Огурец (свежий) – 0.5 шт
Приготовление
Начинать стоит с подготовки скумбрии: ее необходимо очистить от внутренностей и разрезать вдоль на два филе. После этого рыбку солят и поперчили, а затем выкладывают на пергамент, предварительно смазанный растительным маслом.
В блендер помещают свеклу, майонез, розмарин и немного соли, затем всё тщательно измельчается до получения однородного пюре. Этим свекольным пюре обмазывают внутреннюю часть скумбрии. Рыбу помещают в разогретую до 200 градусов духовку и запекают всего 7 минут.
Пока скумбрия готовится, можно заняться гарниром. В миске соединяются плавленый сыр с мелко натертыми вареной морковью и яйцом, добавляются немного перца и копченой соли. Прекрасно перемешать все ингредиенты. Дальше, с помощью терки для корейской моркови, натирается половинка огурца. Солить огурец, добавив каплю растительного масла и лимонного сока.
На тарелку выкладывают готовую скумбрию с гарниром, создавая эффектный кулинарный дуэт. Приятного аппетита всем, кто решит попробовать этот яркий и сытный ужин!
