Приглашаем всех сладкоежек насладиться легким и освежающим десертом на основе клубники! Эта воздушная лакомка удобна в приготовлении и станет отличной альтернативой мороженому в жаркие дни, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Идеальные ингредиенты для десерта
Для создания этого чудесного угощения потребуется всего лишь три простых компонента:
- 250 граммов свежей клубники;
- 60 граммов сахара;
- 2 яичных белка.
Процесс приготовления: шаг за шагом
Первым делом клубнику необходимо тщательно помыть, а затем нарезать на небольшие кусочки. После этого фрукты следует заморозить; для этого их стоит отправить в морозильник на два часа.
Пока клубника охлаждается, приступаем к белкам. Их можно использовать сырыми, но для большей безопасности лучше прогреть их на водяной бане. В небольшую кастрюлю налить воду и довести до кипения, затем установить миску с белками и сахаром поверх, снижая огонь до минимального.
Помешивая венчиком, важно следить, чтобы белки не сварились; они должны нагреться, в то время как сахар полностью растворится. Проверить готовность: масса должна быть горячей, но не обжигать. После этого белки нужно остудить до комнатной температуры.
Замороженную клубнику переложить в блендер и измельчить до состояния крошки. Готовые белки с сахаром тонкой струйкой добавить к клубничной массе и начать взбивать миксером. Постепенно смесь станет намного светлее и увеличится в объеме; это займет около пяти минут.
Секреты подачи и наслаждения
Получившийся ароматный и воздушный десерт радует не только глаз, но и вкус. Он прекрасно держит форму и подходит для подачи на стол в качестве освежающего угощения в теплое время года. Рекомендуется наслаждаться им в компании друзей и близких.
Не упустите возможность попробовать этот легкий и ненавязчивый клубничный десерт – он непременно станет любимым у всех сладкоежек в вашем доме!
