Представляем вашему вниманию один из самых эффектных и аппетитных десертов – творожно-тыквенную запеканку. Красивые слои, насыщенный вкус и удивительная текстура – все это делает ее не только сладким угощением, но и настоящим кулинарным шедевром.
Идеальные компоненты для вашей запеканки
Чтобы приготовить это лакомство, вам понадобятся:
- Мягкий творог – 400 г
- Тыквенное пюре – 400 г
- Яйца – 4 шт. (С1)
- Кондитерский мак – ? стакана
- Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки
- Сахар – 140 г
- Лимонная цедра – 1 шт.
- Экстракт ванили – 1 чайная ложка
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление начинается с тыквенного пюре. Для этого мякоть тыквы нарезается на кусочки, выложивается в форму для запекания, накрывается фольгой и помещается в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. После запекания тыква должна стать мягкой и остыть.
Пока тыква готовится, можно заняться творожной заливкой. В блендере смешивают творог, 80 г сахара, 2 яйца, ваниль и 1 ст. ложку крахмала. По желанию, вместо крахмала можно использовать манку. В конце добавляется предварительно замоченный в кипятке мак.
Теперь переходим к тыквенной заливке. Используя блендер, измельчаем запечённую тыкву и добавляем 60 г сахара, лимонную цедру, 2 яйца и 1 ст. ложку крахмала. Обе заливки должны иметь одинаковую консистенцию, напоминающую тесто для блинов. При необходимости можно разбавить их сметаной.
Духовку следует разогреть до 170 градусов. Форму для запекания смазывают маслом и, если есть возможность, застилают пергаментом. В центр формы попеременно выливаются по 2 ст. ложки каждой заливки, пока не закончится вся масса. Если используется разъёмная форма, ее нужно поставить на противень.
Запекайте десерт в духовке около 45 минут. Готовую запеканку нужно остудить перед тем, как извлекать из формы. Структурированные слои и насыщенный вкус делают это лакомство настоящей находкой для любителей десертов!
