В преддверии праздников хочется порадовать близких не только яркими декорациями, но и вкусными угощениями. И одним из лучших вариантов для этого станут новогодние молочные коржики с восхитительным апельсиновым ароматом. Приготовление их займет всего 15 минут, а результат удивит каждого!
Идеальные коржики: что потребуется?
Для создания 16 прекрасных коржиков понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 350 г
- Молоко — 70 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
- Апельсин — 1 шт.
Для глазури потребуются:
- Сахарная пудра — 5-6 ст. л.
- Сок апельсина — около 2 ст. л.
Шаг за шагом к идеальным коржикам
Процесс приготовления начинается с подготовки ингредиентов. Необходимо аккуратно натереть цедру апельсина, стараясь взять только верхний слой, чтобы избежать горечи. Из половинки цитруса выжимают немного сока.
В глубокой миске объединяются яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотка соли. Затем все это взбивается венчиком до однородной массы. Постепенно добавляется молоко и растопленное сливочное масло, после чего смесь снова хорошо перемешивается. В завершающем этапе в тесто добавляется заранее подготовленная цедра.
Смешивают разрыхлитель и просеянную муку, затем часть выкладывают в тесто. Сначала используют венчик, а затем, по мере загустения, дожимают смесь руками, добавляя оставшуюся муку. Готовое тесто должно быть мягким и податливым.
Выпекание и украшение коржиков
Тесто делят на две равные части, каждую округляют и раскатывают толщиной около одного сантиметра. Затем каждую часть нарезают на восемь одинаковых кусочков, которые выкладывают на противень.
Печенье выпекается в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-17 минут. После того, как коржики остынут, можно приступать к приготовлению глазури, смешав сахарную пудру с апельсиновым соком. Готовую глазурь распределяют по печенью и оставляют для застывания.
Эти ароматные коржики не только украсят любой праздничный стол, но и поднимут настроение своим неповторимым вкусом!
