Салат "Объедение" — это настоящий гастрономический симбиоз, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Сочетание свежих огурцов и отварного говяжьего языка создает уникальный освежающий вкус, идеально подходящий как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Говяжий язык — 250 г (можно заменить на ветчину или любое другое мясо)
- Свежий огурец — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Зелень (лук, укроп) — по вкусу
Заправка
- Сметана — 100 г
- Горчица — 0,5-1 ч.л.
Приготовление
Для начала необходимо отварить говяжий язык. Перед приготовлением его следует замочить на 40 минут, после чего поместить в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, затем слейте воду и добавьте к языку луковицу, морковь, лавровый лист и горошины перца. Залейте все холодной водой и готовьте на среднем огне около 2,5 часов. За полчаса до готовности добавьте соль.
Когда язык будет готов, вынимайте его из кастрюли и сразу заливайте холодной водой. Это упростит процесс удаления пленки. После полного остывания нарежьте язык соломкой.
Теперь нарежьте свежий огурец, а яйца — кубиками. Мелко порежьте зелень. Соедините все ингредиенты в одной миске, добавьте язык, яйца и огурцы.
Для заправки соедините сметану с горчицей, добавьте немного черного перца и соль. Перемешайте и полейте заправкой салат, тщательно смешивая все ингредиенты. Чтобы сделать заправку более легкой, можно заменить сметану на йогурт.
Этот салат не только прост в приготовлении, но и любим большинством. Освежающий вкус сделает его отличным компаньоном к любому блюду. Приятного аппетита!
