Приготовление жареной мойвы может стать настоящим кулинарным искусством, благодаря популярному методу, использующему бумагу для выпечки. Этот способ не только упрощает процесс, но и возвращает радость кулинарии, устраняя все сопутствующие неудобства, пишет Дзен-канал "Тарелка | Рецепты".
Преимущества жарки в бумаге для выпечки
Многие любители рыбы знакомы с традиционно сложным приготовлением — брызги горячего масла, необходимость отмывать сковороду и стойкий запах в кухне. В дополнение к этому, приготовление даже такой мелкой рыбы, как мойва, требует постоянного присмотра и переворачивания каждой рыбки. Использование бумаги для выпечки позволяет избежать этих проблем: жарка происходит равномерно, без брызг, а сковорода остается практически чистой. Подавать угощение в таких "конвертах" – это не только оригинально, но и стильно.
Что понадобится для жарки мойвы
Чтобы накормить семью ароматной жареной мойвой (около 1 кг), понадобятся:
- 1 кг свежей или размороженной мойвы;
- 100-150 г пшеничной или другой муки (по желанию);
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- Соль и специи по вкусу (например, молотый черный перец и паприка);
- Лимонный сок или цедра для придания пикантности.
Этапы приготовления мойвы
1. Прежде всего, мойву стоит тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами – это поможет муке лучше прилипать к рыбе. Затем присыпьте рыбу солью и специями, перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
2. В глубокой тарелке смешайте муку со специями. Обваляйте каждую рыбку в полученной смеси, стряхивая излишки. Далее приготовьте листы бумаги для выпечки, смазав одну сторону маслом.
3. На смазанной стороне уложите 6-7 рыбок, накрывая их второй частью листа. Заверните края, образуя конверт. Поместите конверты на предварительно разогретую сковороду и жарьте на среднем огне около 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
После жарки аккуратно достаньте конверты из сковороды, дайте немного остыть, затем откройте и подавайте к столу. Мойву можно украсить зеленью или лимоном, чтобы сделать подачу ещё более привлекательной.
Этот метод позволит насладиться лучшими ароматами жареной рыбы и сэкономить время на уборке!
