Ищете быстрый и вкусный рецепт для ужина? Кисло-сладкое филе морского окуня с ароматным рисом станет идеальным решением. Это блюдо, дополненное свежими огурцами, подарит незабываемые вкусовые ощущения с первого укуса и заставит готовить его снова и снова.
Что потребуется
- Филе морского окуня — 3 шт.
- Круглозерный рис (вареный) — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Зеленый лук — 1-2 шт.
- Сливочное масло — 25 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — по необходимости
- Маринованный острый перец — по вкусу
- Манговый соус — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Лимон — 0.5 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Кунжут — для посыпки
Приготовление блюда
Сначала следует отварить рис до готовности. Если нужна помощь в этом, существуют множество подробных видеоуроков на соответствующую тему. Филе рыбы очищается от костей и нарезается на небольшие кусочки. Мелко нарезаются лук, маринованный перец и чеснок.
В глубокой миске взбивают яйца, после чего выливают их на заранее разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Это будет основа для омлета. Затем в сковороду добавляют чеснок и перец, всё хорошо перемешивают. После этого вводят вареный рис, приправляют по вкусу солью, натирают цедру лимона и сбрызгивают соком.
На отдельной сковороде, на сливочном масле, обжариваются кусочки рыбы с зеленым луком до готовности. По вкусу также солят и перчат. Рыбу поливают манговым соусом, стараясь аккуратно перемешать, чтобы не повредить кусочки.
Подача и сервировка
Готовое блюдо выкладывается на глубокую тарелку: сначала пассерованный рис с рыбой, затем посыпается мелко нарезанным свежим огурцом и зеленым луком, а сверху — кунжутом. Ужин, который станет настоящим кулинарным шедевром, подают сразу на стол. Приятного аппетита!
