Любимое картофельное пюре: какие существуют хитрости приготовления
Картофельное пюре любимое блюдо всех домочадцев. Дети его обожают. Хозяюшки всегда приготавливают картофельное блюдо не только в будни, но и в праздничные дни.
У каждой женщины имеется свой способ и особая хитрость, как приготовить данное блюдо.
Сваренный ароматный картофель имеет замечательный вкус сам по себе. Но несколько простых советов помогут кулинарам сделать картофельное пюре ещё более вкусным.
Для картофельного пюре желательно отбирать овощи, которые не сильно развариваются. Тогда консистенция картофеля будет ещё более однородной.
Перед чисткой картофеля, его нужно тщательно промыть водой. Такая процедура избавит от неприятного земляного запаха.
Не стоит оставлять очищенный картофель настаиваться в воде. Его нужно сразу же поставить на плиту. Иначе крахмал вымоется, и картофель потеряет необходимые вкусовые качество и рыхлость.
Варить картофель нужно в подсоленной тёплой воде. Перед чисткой овоща, нужно заранее поставить кастрюльку с водой на огонь. Если кинуть картофель в холодную воду, то поверхность ингредиента сварится, а серединка останется сырой.
Толочь картошку лучше специальной пестик-картофелемялкой. Некоторые хозяюшки используют блендер. Однако от таких манипуляций картошка становится более тяжёлой и вязкой. Лучше обратиться к традиционному методу.
Во многих хозяйственных магазинах имеются приспособления, с помощью которых сваренный картофель превращается в воздушное и нежное пюре.
Можно поэкспериментировать с картофельным пюре и сделать его пикантным. Для этого в гарнир добавляют мелко рубленую зелень или другие приправы: молотый мускатный орех, чёрный перец. Измельчённый и пассированный в молоке зубчик чеснока придаст картофелю аппетитный аромат и удивительный вкус.
Заправить картофельное пюре можно не только молоком и сливочным маслом. В качестве заправки добавляют: оливковое масло, маргарин, сырые яйца, сметану. Очень вкусным получается пюре, приправленное майонезом.
Взбитые сливки вместо молока придадут картофельному пюре невероятную пышность.
Благодаря простым советам можно приготовить превосходное картофельное пюре.