Отказ от пальмового масла в шоколаде уже давно перестал быть модой — это сознательный шаг тех, кто заботится о здоровье и экологии.
Но в мире сладостей много мифов и скрытых ловушек. Давайте разберёмся, как ориентироваться и не ошибиться, пишет источник.
Цена не всегда говорит правду
Распространённое мнение: шоколад без пальмового масла обязательно стоит дорого. Это не так. Бывает, что доступные варианты обходятся без этого ингредиента, а премиальные бренды могут использовать его, пряча под неопределёнными названиями.
Читаем состав: на что обратить внимание
Главное — внимательно изучать этикетку. В списке ингредиентов ищите не только «пальмовое масло» или «пальмоядровое масло», но и такие формулировки как «растительный жир» или «гидрогенизированные растительные жиры». Они часто скрывают пальмовое масло в разных видах. Например, в линейке Alpen Gold базовый шоколад может быть без пальмового масла, а с начинками — с ним.
Ориентировочный список производителей без пальмового масла
Хотя рецептуры могут меняться, вот несколько примеров:
- Российские: «Красный Октябрь» (отдельные виды), «Аленка» (классический вариант), «Россия – Щедрая душа!» («Золотая марка»).
- Зарубежные: «Ritter Sport», «Merci», «Toblerone», «Delicadore».
- Торговые марки: «Самокат».
- Белорусские: «Спартак», «Коммунарка» (горький шоколад).
Всегда сверяйте состав на упаковке!
Почему стоит быть внимательным к пальмовому маслу?
Пальмовое масло — спорный ингредиент. С одной стороны, оно содержит много насыщенных жиров, которые могут негативно влиять на здоровье при злоупотреблении. С другой — производство пальмового масла связано с вырубкой тропических лесов и экологическими проблемами.
Если шоколад всё же содержит пальмовое масло, ищите сертификаты RSPO — знак того, что масло получено с соблюдением принципов устойчивого развития.
Главное правило — доверяйте не брендам, а своему вниманию
Никакая реклама и красивые надписи не заменят привычку читать состав. Именно так вы сможете выбрать шоколад, который соответствует вашим требованиям и взглядам. Пусть покупка станет осознанным выбором, а не слепым следованием моде.
