Искусство есть. Архитектура
До 30 сентября в Самаре проходит фестиваль «Искусство есть. Архитектура» , созданный Ассоциацией ресторанов Milimon Team. Проект, в котором архитектура Самары становится источником гастрономического вдохновения
Шеф-повар ресторана «Ваще Огонь» Дмитрий Соколов переосмыслил образ особняка Александры Курлиной — одного из самых ярких памятников архитектуры Самары, построенных в начале XX века в стиле модерн.
Визитная карточка особняка — металлические решётки в виде стилизованных крыльев бабочки, придающие зданию «архитектурную воздушность».
Природные мотивы особняка вдохновили на создание сета из четырёх композиционных элементов — «Времена года».
В него входят:
— конфета из щавеля (весна);
— тартар из судака с красной икрой (лето);
— тарталетка с грибным муссом (осень);— бриошь с кремом из шпината и лардо (зима).
Попробовать искусство на вкус можно в ресторане «Ваще Огонь»
