Ученые Самарского университета придумали новый способ экспресс-анализа продуктов детского питания
Ученые Самарского университета придумали новый способ экспресс-анализа продуктов детского питания
Студентка Самарского университета имени Королева Полина Пятаева вместе со своим научным руководителем, доцентом Еленой Тимченко разработала способ экспресс-анализа продуктов детского питания с помощью лазера. С ним быстро можно определять, какие вещества содержатся в том или ином продукте, и нет ли там лишних примесей.
В вузе сообщили, что для анализа достаточно направить лазер, соединенный со спектрографом, на образец и программа определит состав по отраженному свету. Если упаковка прозрачна, содержимое можно изучить, не вскрывая ее.
Разработка студентки получила диплом III степени на Всероссийской конференции Аспирантские чтения 2025.
Технологию протестировали на детских пюре из магазина и на аналогичных образцах домашнего приготовления.
По словам Елены Тимченко, с помощью метода спектроскопии можно оперативно выявлять в продуктах питания патогенные микроорганизмы и бактерии, которые могут вызывать различные заболевания и приводить к отравлению.
Фото: Самарский университет