В Самарской области разработали сухие супы длительного хранения
Автор сублимированных функциональных супов - студент СамГТУ Андрей Чубриков. Основа технологии - сублимационная сушка: ингредиенты сначала замораживают, затем удаляют влагу в вакууме.
Продукт восстанавливается в горячей воде за 5–7 минут и может храниться до 5 лет.
Линейка включает 7 вкусов с разным функциональным эффектом:
«Иммунитет»,
«Детокс Баланс»,
«Протеин Актив»,
«Гастро Комфорт»,
«Антиоксидант»,
«Фокус и Энергия»,
«Свекольный Баланс».
Супы ориентированы на участников экспедиций, туристов и системы военнополевого снабжения, также возможна их реализация в сегменте здорового питания.
Автор планирует подать патентную заявку на способ получения супов.